17 zimných šalátov na chudnutie bez hladovania

„Šalát“ a „zima“ nie sú slová, ktoré obvykle spájame. V tomto ročnom období sú teplé jedlá lákavejšie a máme menšiu škálu zeleniny - aj keď už chvíľu ich nájdeme takmer všetko -, ale nemali by sme sa vzdať konzumácie určitého druhu kľúčového jedla pre zdravú výživu .

Tajomstvo prípravy dobrého zimného šalátu je rovnaké ako kedykoľvek inokedy v roku: kombinácia sezónnej zeleniny s príjmom bielkovín, ktorá nám umožňuje navrhnúť dostatočne uspokojivé jedlo.

V januári pokračujeme v hľadaní dobrého šalátu (endive je celá sezóna), objavujú sa artičoky, fazuľa, špenát a hrášok a máme k dispozícii kapustu, brokolicu a karfiol. Nie je sezóna zelených fazúľ, paradajok alebo papriky, ale nájdeme ich aj v zeleninári a konzervy môžeme vždy vyhodiť. A nemôžeme zabudnúť ani na ovocie: pomaranče sú naším najlepším spojencom, ale nájdeme tu aj hrušky, jablká a prvé jahody.

V tejto dobe sú teplé alebo strukovinové šaláty obzvlášť príťažlivé a vo všeobecnosti sú všetky o niečo ráznejšie. Aj keď je naším zámerom schudnúť, je ťažké v zime vydržať so šalátom, ktorý je príliš jednoduchý ako jedno jedlo, a tak sme stavili na šaláty, pri ktorých nehladujete ani za desať minút. Toto sú naše odporúčania.

1. Brokolica a ovocný šalát s grilovaným kuracím mäsom

Zloženie

Pre 2 osoby

Brokolica 1
Kuracie prsia 1
Čučoriedky 50 g
Mandarínka 100 g
Citrónová šťava
Čerstvý tymián
Čerstvý rozmarín
Mleté čierne korenie
Soľ
Extra panenský olivový olej

Ako si pripraviť šalát z grilovaného kuracieho a ovocného brokolice

Náročnosť: Ľahká

Celkový čas 30 m
Vypracovanie 10 m
Varenie 20 m

Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky. Paru alebo mikrovlnnú rúru niekoľko minút, kým nie sú pripravené na zuby. Necháme vychladnúť. Rozpálime gril alebo rošt na troche olivového oleja a kuracie mäso uvaríme z oboch strán. Osolíme, okoreníme a okoreníme trochou tymiánu a rozmarínu. Necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky. Čučoriedky dobre umyjeme a mandarinku scedíme. Brokolicu poukladáme na tanier, pridáme kuracie mäso a ovocie. Dochutíme a dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, tymiánom a podľa chuti rozmarínom.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 67 hlasov

Odkaz | Brokolica a ovocný šalát s grilovaným kuracím mäsom

2. Grécky šalát zo špenátu, kozieho syra, pomaranča a pistácií

Suroviny pre 4 osoby: 1 vrecúško špenátových klíčkov, 1 kúsok kozieho syra, 1 šťavnatý pomaranč, 20 pistácií, soľ, extra panenský olivový olej, Sherry ocot.
Príprava: Začneme tým, že špenát dobre umyjeme a odstránime stopky. Po umytí a osušení ich položíme na zdroj pokrývajúci celú ich plochu. Naberačkou vytvarujeme malé guľky z kozieho syra, ktoré zhutníme miernym stlačením prstov. Keď ich formujeme, kladieme ich na špenát tak, aby boli rozložené. V otvoroch rozdeľujeme živé plátky olúpaných pomarančov. Aby sme pokračovali, do otvorov šalátu vložíme olúpané pistácie, aby sme dosiahli zaujímavý kontrast chutí a textúr v každom súste. Pred podávaním šalát ho poobliekame so štipkou soli, poriadne pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a niekoľkými kvapkami Sherryho octu a necháme stravníkov zmiešať suroviny v ich jedlách.

Odkaz | Grécky šalát zo špenátu, kozieho syra, pomaranča a pistácií

Tagy: Recepty Dezerty Výber