Al Aljibe, luxusné tapas v Seville

Dezerty

Tento víkend sa v Seville (EBE10), v meste, ktoré na tri dni prakticky prevezme légia blogerov, koná piate podujatie Blog Spain. Bohaté raňajky, tapas v Alameda de Hércules a dynamické plenárne zasadnutia sú na dennom poriadku a prvý deň, po veľmi ľahkom jedle na pravé poludnie, sme dorazili na večeru s obrovskou dierou v bruchu, ktorú bolo treba zakryť; Myšlienka bola pomstiť nedostatok rána a Al Aljibe bol náš nevyhnutný komplic.

Reštaurácia sa nachádza v Alameda de Hércules a má veľmi dobre vyzdobenú terasu, na ktorej sme sa rozhodli večerať napriek tomu, že sme koncom novembra. Ponúkli nám tapasové menu, ktoré obsahovalo prekvapenia nápaditej kuchyne, v ktorých ste mohli hádať určitú záľubu v peruánskej kuchyni, s názvami ako tiraditos, arepitas alebo huancaina.

Nechali sme čašníka poradiť s množstvom jedla, pretože všetky referencie boli k dispozícii ako tapas alebo polovičná porcia. Povedali sme mu rozsah hladu, ktorý nás sužoval, a stanovil sumu na päť alebo šesť polovičných uzáverov. V skutočnosti boli polovičné tapas hotové jedlá, ktoré mohli byť prvé alebo druhé bez akýchkoľvek komplikácií.

Repné salmorejo s kalamárovým atramentovým olejom a chrumkavými krevetami bolo vynikajúcim jedlom, variantom tradičného salmoreja, veľmi dobre vyváženým a chutným, s chrumkavým darčekom zabaleným do tehlových cestovín.

Po ňom prišlo sezónne rybie tiradito s citrusmi, lahodné a výdatné s vôňou citrónu a grapefruitu.

Krevetový hamburger s rokoko huancaina a prepeličím vajcom pri 65 ° vstúpil do očí, než sa dostal do úst, a nesklamal nás. Je to jedlo s veľmi sugestívnou estetikou, v ktorom prepeličie vajíčko púta pozornosť, je svetlé, takmer surové a akoby malo explodovať. Miska na vyšetrovanie a napodobňovanie doma.

Kreolské empanaditas so svojimi čili papričkami nemali veľmi čo vyniknúť, možno podávané medzi takými veľkolepými jedlami stratili trochu lesku už len porovnaním.

Avšak napriek tomu, že prišiel posledný, keď už hlad ustával, arepity bielej kukurice s nastrúhaným hovädzím mäsom a koriandrom huancaina ma nenechali ľahostajným; niečo plné po zjedení hladných a nedočkavých, nemohol som ich dojesť, ale jemné arepy a mäsité, medové a chutné, veľmi mi chutili.

Objednali sme si dezertné menu a namiesto neho sme dostali podnos s niekoľkými pohármi. Nemožno si vybrať, ak by priniesli list, dezert by som prešiel, ale mať pred sebou podnos plný prosiacich miniatúrnych sladkostí, nemohol som odmietnuť. Dobrá obchodná stratégia, nepochybne.

Čokoládová pena a írska káva do tela a hostinu sme dokončili. Konečný účet, ktorý obsahoval dve pivá a dva poháre vína, bol dvadsaťosem eur na osobu. Z hladu nezostalo nič, večera, ktorá zostane v pamäti.

Aljibe

Alameda de Hércules 76
Sevilla
95 490 05 91

Priemerná cena 25 eur

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add