Artičoky a špargľa s paprikovým krémom (morský a horský pohár)

Dezerty

Vypratali sme chladničku a vytvorili sme priestor na prípravu vianočných jedál. Pripravili sme vstup, do ktorého sme spojili trochu všetkého, je to morské a horské sklo, sú to artičoky a špargľa s paprikovým krémom od La Vera, okrem iného.

Ingrediencie (4 osoby) 6 artičokov, 1 zväzok špargle, 4 plátky šunky Serrano, 4 strúčiky cesnaku, 100 gramov lúpaných kreviet, 2 lyžice múky, 1 špliech brandy, 200 mililitrov mlieka, 1 čajová lyžička horúcej papriky de la Vera, čierne korenie, olivový olej, citrón a soľ.

Príprava Artičoky ošúpeme, nakrájame na kolieska a z ich vnútra odstránime páperie, zalejeme ich trochou citrónu. Špargľu umyte a nakrájajte, ošúpte a nakrájajte na plátky cesnak a šunku nakrájajte na prúžky. Na panvici s olivovým olejom dusíme artičoky, po pár minútach pridáme špargľu a pokračujeme vo varení, a keď je zelenina dozlatista, pridáme cesnak.

Podľa chuti okoreníme a pridáme brandy. Necháme zredukovať a pridáme šunku, keď je chrumkavá, odstavíme panvicu z ohňa a vyhradíme ju horúcu.

Múku dáme do kastróla a opečieme ju, keď začne vydávať opečenú arómu, pridáme papriku, dobre premiešame a zalejeme mliekom, čerstvo mletým čiernym korením, podľa chuti pokvapkáme olivovým olejom a soľou. Pohybujte sa niekoľkými tyčami, až kým nezhustne. Opečené krevety orestujte dozadu a dopredu.

Do pohárov naservírujte naberačku paprikového krému, na ňu artičoky so špargľou a šunkou a dochuťte krevetami, trochou vločkovej soli a niťou olivového oleja.

Ochutnávka Jednoduchá a veľmi bohatá kombinácia, ktorá bude mať úspech, ak ju budete slúžiť na týchto večierkoch, dúfame, že sa vám bude páčiť.

Zdieľajte artičoky a špargľu s paprikovým krémom (morský a horský pohár)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Témy
  • Kuchárska kniha
  • Krém
  • Artičok
  • Krevety
  • Šunka
  • Špargľa

zdieľam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add