Hnedá ryža s kari zeleninou. Recept

Dezerty

Túto hnedú ryžu s kari zeleninou som mala na mysli dlho. Zdravý a chutný recept, s ktorým zacelíte rany nadmerne mäsožravého obdobia, ak nie v tele, aspoň vo svojom svedomí. Kari má hladkú prítomnosť, pretože stredobodom pozornosti sú hlboké arómy artičokov, fazule lima a brokolice. Celé zelené na mierne zafarbenom žltom pozadí.

Úmyselne som sa vyhýbal zastaveniu oxidácie artičokov, aby som si mohol vychutnať ich čistú chuť, ktorú milujem, a nakoniec som sa na ne díval, keď som ich jedol, nevidel som ich tak škaredé, ak možno trochu opálené, ako keď som lyžoval v Baqueira Beret. , s potešením, že sa stretli a predvádzali svoj stav. Týmito výparmi ich nemá kto podporovať.

Ingrediencie pre štyri osoby

Celá hlava cesnaku, 300 gramov hnedej ryže, 250 gramov fazule bez škrupiny, štyri veľké artičoky, 300 gramov kvetov brokolice, cibuľa, extra panenský olivový olej, voda, dve čajové lyžičky kari a soľ.

Príprava hnedej ryže s kari zeleninou

Pomer vody a ryže je dvakrát a pol násobok vody pre každú odmerku ryže. Do rajnice dáme pokvapkať olejom, aby sa zahriala, a keď má dobrú teplotu, do rajnice pridáme hlávku cesnaku nakrájanú na dve polovice a dáme ju piecť, dávame pozor, aby sa nespálila.

Vodu dáme zohriať do kastróla. Cibuľu nahrubo nakrájame na veľké kúsky, fazuľu postrčíme, odstránime vonkajšie listy artičokov a nakrájame ich každú na štyri polovice, kvety brokolice oddelíme a do kastróla pridáme všetku zeleninu.

Premiešame a necháme ich povariť, kým cibuľa nebude trochu priehľadná. Potom pridáme dve čajové lyžičky kari korenia a necháme pár minút povrieť. Akonáhle je karí restované, pridáme ryžu, premiešame, osolíme a povaríme päť minút.

Pridajte horúcu vodu v uvedenom pomere a povarte ju 30 minút v zakrytej rajnici. Po uplynutí tejto doby necháme ešte 10 minút bez pokrievky povariť a posoliť.

Čas prípravy 15 minút Čas varenia 40 minút Obtiažnosť | polovica

Ochutnávka

Skúsenosť s konzumáciou hnedej ryže je úplne iná ako pri rafinovanej ryži. Vlákno, ktoré kryje zrno, ponúka miernu odolnosť voči žuvaniu, čo je veľmi zaujímavé.

Hnedá ryža má zvyčajne dobu namáčania, aby sa skrátila dlhá doba varenia. V tomto prípade som použil dlhú ryžu, ktorá si síce zachováva vlákninu, ale je celkom jemná a na varenie jej stačilo iba 40 minút bez predchádzajúceho namáčania. Odporúčam v tejto súvislosti venovať pozornosť pokynom, ktoré každá ryža obsahuje.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add