Divoká ryža, luxusný brat ryže

Dezerty

Divoká ryža sa prezentáciou aj chuťou stáva v kuchyni spojencom, jej kombinácia nemá žiadne obmedzenia a poskytuje nám jedlá hodné toho najnáročnejšieho podnebia.

Divoká ryža, tiež známa ako zizania alebo vodné zrno, je semenom „vodného ovsa“ alebo „indickej ryže“, je to vodná rastlina, ktorá rastie v močaristých pôdach Severnej Ameriky a južnej Kanady. divokej formy, ktorá dokáže dosiahnuť tri metre na výšku a slúži ako základné jedlo pre indiánov z Chipewa.

Tmavo hnedozelená farba divokej ryže je spôsobená tým, že si zachováva svoju škrupinu, je dlhšia a jemnejšia ako dlhozrnná ryža a jej chuť je lahodná, pripomína lieskové oriešky, má chrumkavú štruktúru. Aby bola cenovo dostupnejšia, všeobecne ju predávajú zmiešanú s bielou ryžou, čo je chyba, pretože divoká ryža vyžaduje dlhší čas na varenie, približne 30 - 40 minút, záleží však na textúre, ktorú chce každý. Rovnako ako strukoviny, aj tento môže byť namočený večer predtým, čím sa skracuje čas varenia.

Toto zrno absorbuje vo vode až štvornásobok svojho objemu, takže nie je potrebné dávať veľké množstvo, ideálne je miešať ho s ryžou Basmati, ktorú je dobré zaviesť do šalátov, slúžiť ako obloha alebo pripraviť mäsové plnky.

Ak ste to nevyskúšali, odporúčame vám, aby ste neotrvali dlho, nájdete ich v supermarketoch v kartónových škatuliach a ak si chcete kúpiť balenie iba so zrnkom divej ryže, je možné ho nájsť v obchodoch so zdravou výživou, ale môžete si ho kúpiť aj vy online.

Ak ho konzumujete pravidelne, ako si ho vyrobíte?

Viac informácií Baskická gastronómia

Zdieľajte divokú ryžu, luxusný brat ryže

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Témy
  • Zloženie a jedlo
  • Gastronomická kultúra
  • Ryža

zdieľam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add