Piškóty z pomaranča a citrónu. Recept

Dezerty

V lete musíte zmeniť rytmy života a aspoň v mojom prípade je čas vstávať oveľa skôr. Ani dnes veľmi nespím, takže využijem chladné ráno na šport alebo na špeciálne raňajky. Tieto piškóty z pomaranča a citrónu boli rozmarom, ktorý nakoniec uspel doma.

Malo to ovocie z murciánskej záhrady a veľmi som chcel, aby mi ráno dopriala sladkosť s jemnou strúhankou a veľa citrusovej arómy. Takže som tento recept trochu upravil a vydal sa do rustikálneho cesta, namiesto použitia jednotlivých formičiek som pripravil veľkú panvicu cesta, ktorú som nakrájal na porcie. Najlepší? Hltajte typické okraje, ktoré z týchto rezov zostali.

Zloženie

Pre 12 osôb
  • Vajcia L 4
  • Cukor 100 g
  • Nesolené maslo 75 g
  • pomarančový džús 120 ml
  • Oranžová kôra 5 ml
  • Chemické droždie 12 g
  • Soľ 3 g
  • Cukrárska múka 100 g
  • Kukuričný škrob 20 g
  • Práškový cukor 100 g
  • Citrónová šťava potrebovala polevu

Ako pripraviť piškóty z pomaranča a citrónu

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 35 m
  • Vypracovanie 10 m
  • Varenie 25 m
  • Odpočívaj 10 m

Rúru predhrejte na 180 ° C a vymastite alebo potrite pergamenovým papierom obdĺžnikovú formu asi 20 cm na boku. Oddeľte žĺtky od bielkov v rôznych nádobách a rozpustite maslo.

Žĺtka s cukrom vyšľaháme mixérom na strednej rýchlosti, kým nie je bledý a nadýchaný. Pridáme pomarančovú kôru, čerstvo vylisovanú šťavu - môžeme ju precediť, ale najradšej pridám aj časť dužiny - a rozpustené a vychladnuté maslo.

Na vrch preosejeme múku s droždím, soľou a kukuričným škrobom a jemne premiešame alebo rozšľaháme metličkou. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a zapracujte ich do cesta. Zaobíjacími pohybmi ho prepracujte tak, aby nebol príliš nízky.

Naplníme formu, poklepaním odstránime najväčšie bubliny a pečieme asi 20 - 25 minút, alebo kým nie je stred popichaný špáradlom a nevyjde čistý. Necháme vychladnúť na mriežke a podľa želania pripravíme polevu.

Robím to do oka tak, že preosejem niekoľko lyžíc krupicového cukru a zmiešam ho s citrónovou šťavou, až kým nebude mať pastovitú textúru. Vychladnutú piškótu nahrubo zalejeme - akoby sme boli Pollock -. Počkajte, kým zaschne, a nakrájajte na porcie.

S tým, čo má sprevádzať piškóty z pomaranča a citrónu

Na raňajky, občerstvenie alebo na večeru pri káve tieto koláče potešia tých, ktorí hľadajú nadýchanú a aromatickú sladkosť. Je to tiež dobrý základ na výrobu viacvrstvového koláča alebo ako dno koláča pokrytého krémom alebo nejakou penou.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Výber Recepty 

Zaujímavé Články

add