Uvarte si celú tekvicu a využite ju celý týždeň v siedmich receptoch

Dezerty

Mám šťastie, že môj otec pracuje vo svete agronómov a každé leto získa dobrú úrodu tekvíc vďaka priateľovi, ktorý má plantáže v Murcii. Preto mám doma vždy tekvice a keď sa pokazím v kuchyni, vyťažím z nej maximum po mnoho dní.

Preto si myslím, že stojí za to zohnať celé vzorky, pokiaľ je to možné veľké, aj keď v zásade chceme iba kúsok na krém alebo piškótu. Tie tekvicové porcie, ktoré predávajú už nakrájané alebo dokonca olúpané a nasekané, sú príliš drahé, aj keď sa zdajú byť praktické. Odporúčam vám, aby ste uvarili celú tekvicu, aby ste ju celý týždeň využívali v rôznych receptoch.

Nedeľa: varenie tekvice

Náš týždeň začína v nedeľu - v štýle anglosaských kalendárov - pretože je to najlepší deň na strávenie času v kuchyni a plánovanie. „Nútenie“, aby ste si tento deň popoludní uvarili, tiež pomáha bojovať proti tej lenivosti a apatii, ktorá je pre nedeľu tak typická, a tiež to nie je skvelá práca.

Keď chcem získať tekvicové pyré na pečenie, opražím niekoľko nelúpaných kópií, ktoré nakrájam iba na polovicu a bez semien. Ale keďže dnešnou myšlienkou je využiť tekvicu na rôzne recepty, použijeme inú metódu, ktorá nám umožní viac sa hrať.

Prvá vec je umytú tekvicu ošúpať. Najlepšie je použiť škrabku na zeleninu, ktorá ľahko odstráni pokožku bez toho, aby ste odniesli vzácne vnútorné mäso. Rovnako nakrájame konce a tekvicu po dĺžke otvoríme na polovicu. Na uľahčenie použite dobrý nôž.

Teraz odstránime semená s vláknami, ktoré dáme do sitka, aby sme ich mohli použiť neskôr. Tekvica je nakrájaná na stredne veľké, nie príliš malé kocky a umiestnená v jednej vrstve na veľký plech alebo pekáč. Rúru predhrejeme na 190 ° C a zatiaľ čo semená umývame pod tečúcou vodou.

Keď máme semená čisté, oddelené od vlákien a zvyškov dužiny, necháme ich vysušiť na kuchynskom papieri. Potom ich preložíme na iný podnos, okoreníme a zmiešame s korením, ktoré máme radi, napríklad kari, kmínom alebo paprikou. Môžete si tiež pripraviť sladkosti, s trochou cukru alebo medu, škorice a zázvoru.

Oba plechy vložíme do rúry a pražíme asi 30 minút, pričom najskôr sledujeme semená, pretože sú pravdepodobne hotové po 20 minútach. Mali by byť svieže a zlaté a tekvica by mala byť jemná, ale stále v tvare. Keď vychladnú, tekvicu skladujeme v chladničke vo vzduchotesných nádobách.

Pondelok: tekvicový krém na večeru

Prvý deň v týždni väčšinou nechodíme veľa behať, ani si nechceme komplikovať večeru, keď prídeme domov. Krémy a pyré sú ideálnym riešením a tekvica môže byť našimi obľúbenými na jeseň.

Keď už máme tekvicu uvarenú, ušetríme sa, že ju nebudeme musieť variť. Môžeme ju jednoducho podrviť vývarom alebo vodou, okoreniť a pridať ďalšie prísady podľa chuti. Ďalšou možnosťou je uvariť na boku ďalšiu zeleninu, napríklad pór, zemiaky a mrkvu, a na konci pridať pred tekvicu tekvicu.

Pečený tekvicový krém prekvapí rôznymi chuťovými odtieňmi, ktoré pokrm získa v porovnaní s tradičným spôsobom varenia v hrnci. Ak je príliš silná, môžeme ju zjemniť trochou mlieka, ľahkej smotany alebo zeleninovou alternatívou. V týchto prípadoch mám veľmi rada ovsený krém.

Utorok: tekvica so strukovinami pre tupperware

Na utorok si môžeme pripraviť zdravý tanier so strukovinami, ktorý je ideálny na to, aby ste mohli tupé vziať do práce alebo kamkoľvek. Ak tlačí zima, budete chcieť robustnejšie lyžičkové jedlo, napríklad cícer s chorizom s ciderom a tekvicou alebo vegetariánsky guláš z Murcianskej a cíceru.

Samozrejme, je jednoduchšie improvizovať jedlo so sebou, ak sme už uvarili zeleninu. Doma alebo v konzerve, je veľmi dobré ich kombinovať s časťou našej tekvice, ktorá je už hotová, s niektorými ďalšími prísadami a korením a dochucovadlom. Inšpirovať sa môžete touto tekvicou s cícerom a jogurtom a dressingom tahini alebo týmto šošovicovým šalátom s tekvicou a kozím syrom.

Streda: čas na občerstvenie

Je to len pol týždňa a je to pre nás ťažké: je čas sa rozmaznávať, aby si nabral novú energiu. Nie je to tak, že musíme každý deň občerstviť, ale prestávka na odpojenie uprostred popoludnia nám z času na čas urobí úžasne. Môže to byť tiež dobrá výhovorka, ak môžete pozvať priateľa, alebo si sadnúť a pozerať sa na sériu alebo film, ktoré sa vám vždy vyhýbajú.

Aby sme sa príliš nekomplikovali, ale aby sme sa nevzdali niečoho zvláštneho a originálneho, môžeme si pripraviť jesenné tekvicové korenie latte alebo okorenené tekvicové latte. Musíte len rozdrviť časť našej tekvice a zmiešať ju s čerstvo pripraveným, dobre okoreneným nápojom. Šľahačka je voliteľná, ale ... prečo nás klameš, príliš lákavo. Neublíži nám ani malé nesladené množstvo, pokiaľ to nie je každodenným zvykom.

Štvrtok: zelenina a obloha

Keďže je víkend už v nedohľadne, dnes môžeme tekvicu venovať, aby sme jednoduchej oblohe dali trochu viac milosti. Pečená tekvica nám umožňuje jesť doma alebo si ju vziať so sebou, alebo napríklad na večeru, a preto je pre nás veľmi ľahké pripraviť si obloha z mäsa, rýb alebo vegetariánske jedlo.

Napríklad kombináciou s kel alebo kel a orechmi budeme mať veľmi zdravé jedlo, ktoré zmesou surovín prekvapí nejedného. Ak nechcete zapnúť rúru, dá sa to na panvici, jednoducho všetko spolu restujte, aby kapusta stratila svoju tvrdosť.

Ako energickejšiu a uspokojivejšiu alternatívu máme recept na toastové proso s tekvicou, ktoré je možné vymeniť za kuskus, ryžu alebo quinoa. Ak už máte obilie uvarené, zostavenie misky bude trvať len dve minúty.

Piatok: sladký na koniec týždňa

Piatok končí pracovným týždňom a na jeseň chceme zostať doma, aby sme zapálili rúru, aby sme pripravili nejaké sladké, ktoré si cez víkend doprajeme. Alebo sme zorganizovali exkurziu alebo útek alebo budeme mať doma hostí na občerstvenie alebo dezert; akákoľvek výhovorka je dobrá, aby sa zvýraznila sladká stránka tekvice.

Keď premýšľame o sladkých, ale nekomplikovaných raňajkách, môžeme pripraviť nejaké tekvicové muffiny, ktoré budú po vyjdení z rúry voňať slávou. Krok varenia tekvice sme už zachránili, takže zvyšok je vyhodený. Sladší je tekvicový tvarohový koláč, ktorý je ideálnym doplnkom rodinného jedla alebo priateľov. Oddych je pre neho dobrý, takže bude pripravený na ďalší deň.

Sobota: jedlo, ktoré si môžete vychutnať v dobrej spoločnosti

V tomto okamihu nám v chladničke zostane malá tekvica, ale aj tak jej môžeme dať perfektný recept na domácu sobotu. Pretože máme viac času - teoreticky -, nikam sa neponáhľajte a chcete si pochutnať na stole, môžeme si pripraviť domácu pizzu, empanadu alebo koku. Sú to veľmi vďačné masy, ktoré si vyžadujú investovanie trochu viac času, ale stoja za to.

Podľa tekvice, ktorá nám zostala, môžeme z nej urobiť viac-menej protagonistu náplní. V prípade pizze a koky to bude stačiť zaliať v posledných minútach rúry. Môžete použiť svoje obľúbené recepty alebo vyskúšať túto lahodnú slanú tekvicovú koku s olejovým cestom.

A nezabudnite využiť chrumkavé semiačka, ktoré pripravujeme prvý deň; jednoducho ako občerstvenie sú návykové. Tiež ich rada používam ako polevy do polievok, krémov, šalátov alebo do zmesi s jogurtom, cereáliami a ovocím.

Je jasné, že jedna tekvica môže dať veľa sama sebe v rôznych receptoch, ktoré nám pomôžu celý týždeň. Príliš veľa cukety? No tiež nemusíte dodržiavať celý týždenný plán, ale stojí za to využiť dobrý kúsok tekvice, aby ste ju uvarili naraz a vyťažili z nej maximum v kuchyni.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Recepty Výber Dezerty 

Zaujímavé Články

add