Pečený karfiol s olivami, parmezánom a slaninou: ľahký a veľmi chutný recept

Dezerty

Najlepším spôsobom, ako do našej stravy zahrnúť viac zeleniny, je nájsť nové spôsoby jej varenia. Ak jete iba varený karfiol so zemiakmi, je logické, že vás to už omrzí, ale varené v receptoch, aké vám prinášame dnes, je tento krížový skutočne vynikajúci.

Už sme si mnohokrát vysvetlili, že karfiol, rovnako ako brokolica, je v rúre obzvlášť dobrý, pretože karamelizuje a je zvonka chrumkavý a vo vnútri jemný. Rozdiel je však v zálive.

Ako vysvetľuje naša milovaná Melissa Clarková New York Times„Vďaka svojej sladkej kapustovej chuti nie je karfiol zrovna prázdnym plátnom, ale výborne sa hodí k ďalším ingredienciám, najmä k ostrým, štipľavým a slaným arómam, ktoré pomáhajú zvýrazniť jeho jemnejšiu stránku.“

A táto kombinácia, práca samotnej Clarkovej, je skutočne vynikajúca. Stačilo nám prispôsobiť množstvo a zvoliť španielske suroviny, aby sme mali ľahké a rýchle jedlo, ktoré sa teraz stane súčasťou nášho reportéra. karfiol.

Zloženie

Pre 2 osoby
  • Karfiol 1
  • Polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 8
  • Soľ
  • Olivas de Aragón alebo iná oliva podľa vášho vkusu 50 g
  • Strúčik cesnaku 1
  • Stredný citrón
  • Kajenské čili korenie alebo mleté ​​čili podľa chuti
  • Slanina alebo slanina 200 g
  • Parmezán alebo granna padano 50 g
  • Petržlen za hrsť
  • Polievková lyžica kmínového zrna 1

Ako si pripraviť pečený karfiol s olivami, parmezánom a slaninou

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 40 m
  • Vypracovanie 10 m
  • Varenie 30 m

Rúru zapnite na 220 ° C. Počas ohrievania umyte karfiol a nakrájajte ho na asi jedno sústo. Tieto poukladajte na plech bez zhlukovania a zalejte ich asi štyrmi lyžicami oleja a štipkou soli. Keď je rúra pripravená, karfiol opekáme 15 minút.

Keď sa karfiol varí, v malej miske zmiešajte strúčik mletého cesnaku, šťavu z polovice citróna, vykôstkované olivy, štipku soli, mleté ​​čili alebo mleté ​​kajenské korenie podľa chuti (my sme použili dve papriky kajenského korenia a len trochu svrbia) a štyri polievkové lyžice oleja. Všetko dobre premiešame a rezervujeme.

Po 15 minútach vyberte plech s karfiolom z rúry. Pridajte slaninu alebo slaninu nakrájanú na malé kúsky a kmín a dobre premiešajte. Potom nakrájajte malé plátky parmezánu a poukladajte ich na vrch karfiolu. Vráťte panvicu do rúry a povarte ďalších 15 minút, kým karfiol nebude mäkký, slanina zlatistá a parmezán chrumkavý.

Hneď ako plech vyberiete z rúry, nalejte marinádu, ktorú ste si vyhradili, a dobre ju premiešajte so všetkými ingredienciami. Pridajte hrsť nasekanej petržlenovej vňate, soľ upravte a podľa chuti pridajte viac korenia alebo citrónovej šťavy. Podávame ihneď.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 8 hlasov

Tagy:  Dezerty Recepty Výber 

Zaujímavé Články

add