Ako pripraviť klasický vianočný koláč alebo anglický vianočný koláč, tradičný recept

Dezerty

Spojené kráľovstvo je krajinou hlboko zakorenených tradícií a v oblasti gastronómie nezaostávajú. Jeden z najhlbšie zakorenených je ten, ktorý každé Vianoce prináša obľúbený vianočný koláč do anglických domov (rovnako ako sa nugát vracia do tých španielskych). Torta vyrobená z orechov a sušeného ovocia, ochutená citrusmi a likérom, ktorá je skutočnou radosťou.

Najrozšírenejším zvykom je pripraviť vianočný koláč týždne vopred, uložiť do vzduchotesnej nádoby na chladnom mieste a každý týždeň umyť trochou alkoholu. Keď teda prídu sviatky a je čas ich skonzumovať, vianočný koláč je veľmi šťavnatý a chutný.

Nech si nikto nemyslí, že vianočka je náročná na prípravu. Nič nie je ďalej od reality. Proces prípravy je jednoduchý, rovnako ako torta. Musíte byť len organizovaní, bodka. Výzdoba je voliteľná. Sú takí, ktorí ju prezentujú tak, ako vychádza z rúry, ale aj takí, ktorí ju obalia marcipánom a fondánom. Ochutnať.

Zloženie

Pre 24 osôb
  • Mix sušeného ovocia (datle, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule atď.) 500 g
  • Citrónová kôra 0.5
  • Oranžová kôra 0.5
  • Brandy 75 ml
  • Maslo 125 g
  • hnedý cukor 100 g
  • Pšeničná múka 80 g
  • Mleté mandle 50 g
  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
  • 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
  • Valcovaná mandľa 50 g
  • Vajcia 2
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie
  • Brandy alebo iný likér, ktorým sa koláč opije 100 ml
  • Biely fondán 250 g

Ako pripraviť vianočný koláč alebo anglický vianočný koláč

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 2 h 10 min
  • Vypracovanie 40 m
  • Varenie 1 h 30 min
  • Odpočívaj 8 h

Do hrnca pridajte zmes sušeného ovocia, citrónovú a pomarančovú kôru, brandy, maslo a hnedý cukor. Varte na miernom ohni päť minút. Preložíme do veľkej a hlbokej nádoby a necháme pol hodiny vychladnúť.

Pridáme múku, mleté ​​a vyvaľkané mandle, prášok do pečiva, mleté ​​korenie, vajcia a vanilkovú esenciu. Miešame, kým nezískame homogénne cesto, ale bez šľahania, pretože do cesta nie je potrebné vnášať vzduch.

Podstavec a steny formy vymastite odnímateľným základom, s priemerom 20 cm a vysokým 8 cm, maslom. Podlejeme papierom na pečenie, necháme papier vyčnievať zo stien nad formou. Cesto vylejeme dovnútra a povrch vyrovnáme chrbtom lyžice navlhčenej vo vode.

Vložíme formu do rúry vyhriatej na 130 ° C a varíme hodinu a pol. Stiahneme z rúry, koláč prepichneme špajľou a zalejeme ho pár polievkovými lyžicami brandy alebo zvoleného likéru. Dort vložíme späť do rúry a necháme úplne vychladnúť vo vnútri.

Po vychladnutí tortu roztopíme a uložíme do vzduchotesnej nádoby a na chladné miesto. Každý týždeň pred zdobením otvoríme nádobu a vodu s niekoľkými polievkovými lyžicami likéru, pokiaľ vôbec nie, aby povrch mohol niekoľko dní vyschnúť.

Fondán roztiahneme valčekom a nakrájame kruh s rovnakým priemerom alebo o niečo väčší ako koláč. Fondán položíme na povrch, dobre vycentrovaný. Vykrajovátkom na sušienky nakrájame ďalší fondán v tvare hviezdy a ozdobíme povrch torty. Môžeme použiť strieborné cukrové guľky alebo akýkoľvek iný vianočný motív, ktorý sa nám páči.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 10 hlasov

Tagy:  Výber Recepty Dezerty 

Zaujímavé Články

add