Nebezpečná zmrzlina vstupuje jedlo do očí?

Naozaj jedlo vstupuje očami? Myslím si, že áno, aspoň u mojich detí sa mi darí prezentovať jedlá čo najchutnejšie. Zdá sa, že nie som jediný, kto si to myslí, pretože návrhárka a umelkyňa Wei Li spolu so svojou skupinou Bold alebo Italic z mesta San Francisco vytvorili projekt Dangerous Popsicles, aby študovali, ako reagujeme, keď má jedlo vhodné tvary zjavne „nebezpečný“, hoci farby a zložky sú pre nás lákavé.

Prajete si maškrtu v tvare kaktusu alebo mikróbu? Ja nie. Toto je zmyslový návrh, ktorý tento projekt prináša, aby sa objasnilo, či si jedlo najskôr ochutíme očami a mysľou, potom chuťovými pohárikmi. Na dosiahnutie týchto nechutných tvarov sú náčrty vytlačené na 3D tlačiarni a potom sú vyrobené silikónové formy, ako je znázornené v nasledujúcom videu.

Li si kladie za cieľ vytlačiť ľudí z ich komfortnej zóny kombináciou znechutenia a túžby. Ako vysvetľuje: „sladkosti nie sú nič iné ako voda a cukor, ale myšlienky na smrteľné vírusy alebo pichľavý kaktus stačia na stimuláciu zmyslov, ešte predtým, ako ich vyskúšate.“

Je zrejmé, že potravinový dizajn, disciplína, ktorá spája jedlo s dizajnom, je oblasťou experimentovania, ktorá sa rozširuje smerom k iným horizontom. Dobrým príkladom je projekt Nebezpečný nanuk. Myslím si, že keď sa moje deti nabudúce budú sťažovať na to, ako je nechutná večera, podelím sa s nimi o túto teóriu.

Cez | Tučné alebo kurzíva
Priamo k Paladaru | Minipresso, kávovar na prenášanie v taške alebo batohu
Priamo k Paladaru | Zenová záhrada vyrobená z japonských sladkostí

Zdieľajte nebezpečný nanuk, vstupuje jedlo do očí?