Od mora po grilovanie: ryby a mäkkýše, ktoré sú vynikajúce po prechode cez žeravé uhlíky

Dezerty

Aj keď je nevyhnutné myslieť na mäso, keď uvažujeme o grilovaní, pravdou je, že zelenina, ryby aj morské plody nás majú radi, keď ich varíme na grile. Ak si trúfate na tento víkend, dáme vám niekoľko tipov na varenie: Od mora po grilovanie: ryby a morské plody, ktoré sú vynikajúce po prechode žeravým uhlíkom

Okrem toho, že vám povieme o najlepších morských plodoch, ktoré sa dajú pripraviť pomocou tejto techniky, povieme vám aj niekoľko trikov, aby bolo všetko tak akurát a aké pomôcky môžu byť užitočné pri varení rýb a morských plodov na grile. Pripomíname vám tiež naše tipy, ako zvládnuť uhlíky pre vaše stretnutia a grilovanie, či už sú to mäso, zelenina alebo ryby.

Ryby, ktoré sú vynikajúce na grile

Existuje veľa druhov rýb, ktoré sú vynikajúce, keď sa varia na grile. Najmä sa mi veľmi páčia odrody mastných rýb, ako sú sardinky, losos, parmice červená, makrela alebo hrášok, autentické pochúťky po prechode cez žeravé uhlíky. Ich obsah zdravých tukov pomáha, aby boli šťavnaté, aj keď sú pražené pri vysokých teplotách.

Sardinky je možné pripraviť na grile alebo špajle v štýle Malagy. Bez toho, aby ste ich príliš varili, aby boli šťavnaté, sú chutnou a lacnou voľbou, ktorú majú radi všetci. Navyše grilovanie príde vhod, pretože doma sme často kvôli vôni a dymu ochotní variť sardinky.

Pokiaľ ide o lososa, môžete si ho uvariť priamo na grile (hore máte fotografiu, ako ho takto uvariť), alebo ak chcete, môžete ho tiež nakrájať na tacos, aby ste ich prepichli.

Nedávno sme zverejnili recept na grilovaného lososa, ktorý túto rybu varíme po marinovaní v sójovom a sezamovom oleji so skutočne vynikajúcou pollitra. S trochou cherry paradajok a bočným šalátom z hlávkového šalátu si už viac nemusíte pochutnávať.

Existuje mnoho ďalších rýb, ktoré sa výborne varia na grile. Prichádza na myseľ veľká, ktorá je takto uvarená, vždy šťavnatá a so sviežou pokožkou. Skvelé sú aj pražma, kanica, morský vlk alebo pražma.

V prípade týchto odrôd stačí, aby obchodník s rybami vyčistil ich vnútro. Potom urobíme nejaké rezy - ktoré môžeme naplniť cibuľou, citrónom, korením alebo paradajkami a necháme ich povariť, kým pokožka nie je z oboch strán zhnednutá, pričom skontrolujeme, či je syr neprepečený.

Morské plody na vašich grilovačkách

Je ľahké myslieť na krevety a krevety uvarené na grile, stačí ich položiť vedľa seba - bez olúpania -, pridať trochu hrubej soli a pár kvapiek oleja alebo citrónu a nechať ich z každej strany pár minút povariť. Môžeme ich tiež napichať a vychutnať si ich s predchádzajúcou marinádou alebo bez nej.

Ale na grile je veľa ďalších morských plodov, ktoré sú vynikajúce. Lastúrniky, mušle, lastúry, ustrice a iné lastúry sú luxusné a to isté sa deje aj v prípade mušlí, kanán a iných druhov mäkkýšov.

Kvôli ich malým rozmerom bude možno potrebné umiestniť špeciálnu mriežku, aby nekĺzali medzi mriežky grilu, alebo v opačnom prípade je jednoduchým riešením umiestniť ich na dva alebo tri plechy alobalu, aby sa na nich uvarili. Ďalšou možnosťou je položiť na uhlie rebrovaný gril alebo panvicu a priamo na ňom tieto výrobky uvariť.

Aróma dymu a vysoká teplota dávajú osobitný nádych týmto vareným mäkkýšom. Uisťujem vás, že chuť vás veľmi prekvapí v porovnaní s tradičnejším spôsobom stravovania týchto morských plodov, ktoré zvyčajne konzumujeme tepelne upravené.

Ostatné morské plody

Existuje mnoho ďalších morských plodov, ktoré sú na grile úžasné. Okrem chobotnice, ktorú máte v tomto odseku, sú ďalšími morskými plodmi, ktoré rád grilujem na grile alebo grile, chobotnice, chobotnice a sépie, ktoré po chvíli strávenej v láske žeravých uhlíkov sú vynikajúce ako na grile ako napichnuté na špízy.

Pokiaľ dobré počasie vydrží, je september skvelým mesiacom na letné grilovanie bez toho, aby ste sa pripaľovali ako v júli a auguste. Ak sa chystáte usporiadať grilovačku, nezabudnite, že nemusí byť pripravená z klobás, rebier a steakov, ale s touto technikou sa výborne varia aj ryby a mäkkýše.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Výber Recepty 

Zaujímavé Články

add