Šalát z baklažánu a brokolice s údenou treskou: ľahký, jednoduchý a veľmi ľahký recept

Dezerty

Teplý šalát je vynikajúci spôsob, ako jesť rôzne druhy zeleniny, keď sú teploty príliš vysoké. V tomto recepte na baklažánový a brokolicový šalát s údenou treskou pridáme k rybe bielkoviny, ktoré v tomto formáte veľmi dobre doplnia každé čerstvé jedlo.

Zelenina sa dá na šalát uvariť na veľa spôsobov, aj keď pre lepšiu kontrolu textúry odporúčam restovať, pražiť alebo dusiť ju. Ak máme nádobu na varenie v mikrovlnnej rúre, šetríme čas, ale dajú sa urobiť aj v rúre.

Zloženie

Pre 4 osoby
  • Baklažán 1
  • Brokolica 1
  • Údená treska 150 g
  • Extra panenský olivový olej 40 ml
  • Jablčný ocot alebo sherry 5 ml
  • worcesterská omáčka
  • Citrónová šťava 5 ml
  • Mak alebo sezam alebo chia semiačka podľa chuti
  • Čerstvý alebo sušený tymián
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Ako si vyrobiť šalát z baklažánu s údeným treskom

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 20 m
  • Vypracovanie 10 m
  • Varenie 10 m

Baklažán a brokolicu dobre umyjeme a osušíme. Špičky baklažánu zahoďte a nakrájajte na malé kocky veľkosti sústa. Brokolicu nakrájajte na malé ružičky, stonky si odložte na zeleninový krém alebo vývar.

Zmiešajte zeleninu v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry s 1-2 lyžicami olivového oleja a trochou korenia a soli. Varíme v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 8 minút. Skontrolujte pripravenosť, premiešajte a zohrejte ešte niekoľko minút, kým nedosiahnete požadovanú textúru. Môžu byť tiež varené v parnom sporáku alebo varené v rúre.

Údenú tresku nakrájajte na prúžky. V miske zmiešajte 1-2 lyžice olivového oleja s jablčným octom, worcesterskou omáčkou, citrónom, čiernym korením a trochou soli. Podľa chuti pridajte do zeleniny mak a tymian a okoreňte.

S čím sprevádzať baklažánový a brokolicový šalát

Tento baklažánový a brokolicový šalát môžeme dochutiť teplou údenou treskou alebo potom, čo ho necháme chvíľu odpočívať v chladničke. Pred podávaním odporúčam ako vždy nechať trochu rozohriať. Je to vynikajúci prvý kurz pre letné menu, ktorý sa bude kombinovať s akýmkoľvek druhým, rybacím, mäsovým alebo strukovinovým jedlom. A môže to byť pekné jedno jedlo na večeru.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 13 hlasov

Zdieľajte Baklažánový a brokolicový šalát s údenou treskou: ľahký, jednoduchý a veľmi ľahký recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Témy
  • Šalátové recepty
  • treska
  • Baklažány
  • Brokolica
  • Šaláty
  • Ľahké recepty
  • Ľahké šaláty

zdieľam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Recepty Výber 

Zaujímavé Články

add