Toto je najvyšší recept na fašírku

Dezerty

Ak v našej gastronómii existuje spracovanie, ktoré je bocato di cardinale, je to fašírka. Podľa môjho tvrdenia neexistuje miesto pre pochybnú kvalitu, ktorá je taká tvrdá, že by mohla slúžiť ako vrhacia zbraň. Hovorím o dobre vykonanej fašírke, ktorú môžeme všetci získať s týmto dokonalým receptom na fašírky.

Príprava dobrých fašírok je jednoduchá, ak sa budeme riadiť niektorými základnými zásadami: kúpte si dobrý kus celého mäsa a požiadajte mäsiara, aby nám ho nasekal; používajte dochucovadlá, ktoré dodajú chuť bez maskovania chuti mäsa, ktoré je hlavné; dodajte chlebu šťavnatosť a jemnosť a použite domácu omáčku vyrobenú so starostlivosťou a čerstvými plodmi. Toto je najvyšší recept na fašírku - vidíme to?

Zloženie

Pre 40 jednotiek
  • Teľacie mäso 400 g
  • Krájaný chlieb 2
  • Vajcia 1
  • Mlieko 30 ml
  • dijonská horčica 25 g
  • Kečup 40 g
  • Provensálske bylinky 1 čajová lyžička
  • 1/2 lyžičky cesnakovej soli
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Pšeničná múka 40 g
  • Extra panenský olivový olej na vyprážanie
  • Domáca paradajková omáčka 350 g

Ako pripraviť dokonalý recept na fašírku

Obtiažnosť: Stredná
  • Celkový čas 40 m
  • Vypracovanie 20 m
  • Varenie 20 m
  • Odpočívaj 1 hodina

V hlbokej a širokej nádobe zmiešame vajíčko s mliekom, horčicou a kečupom. Poriadne prešľaháme a pridáme dva plátky nakrájaného chleba. Smažte vidličkou, až kým nezískate homogénnu kašu, v ktorej nie sú badateľné žiadne kúsky chleba. Pridajte provensálske bylinky, cesnakovú soľ a dochuťte.

Pridajte mleté ​​mäso a premiešajte (veľmi čisté) rukami tak, aby boli všetky ingrediencie a príchute zjednotené. Zmes nechajte hodinu odpočívať v chladničke, nádobu pevne zakryte. Medzitým si pripravíme domácu paradajkovú omáčku. Nekupujte to pripravené, toto je veľmi dôležitý bod, ktorý zabezpečí, že naše fašírky prejdú od vynikajúcej po jednoduchú „definitívnu fašírku“.

Keď si mäsová zmes odpočinula, formujeme fašírky. Vezmeme malé porcie, zvinieme ich a prepracujeme cez múku. Ak ich urobíme malé, bude to trvať trochu dlhšie, ale výsledok je jemnejší a potom sa v omáčke uvaria rýchlejšie. Jedná sa o mäkké cesto, ale dá sa s ním ľahko manipulovať a výsledkom sú mäsové guľky, ktoré sú vo vnútri jemné a veľmi šťavnaté.

Akonáhle sú fašírky zbité, zohrejeme na panvici dostatok extra panenského olivového oleja a na vysokom ohni ich minútku opekáme. Chceme, aby boli zvonka zapečatené, preto ich pri vyprážaní opatrne otáčame. Fašírky scedíme na savý papier, potom ich preložíme do hrnca s paradajkovou omáčkou a povaríme 10 minút. Hneď podávame.

S čím sprevádzať definitívne fašírky

Najlepšie fašírky sa dokonale spájajú so stranou bielej ryže alebo so smotanovou zemiakovou kašou a chlebom, veľa chleba. Sú dokonalým jedinečným jedlom, ktoré navyše veľmi dobre zamrzne. Tento recept nemôžeš povedať inak, iba vás povzbudíme, aby ste ich pripravili a povedali nám, čo si myslíte.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Recepty Výber 

Zaujímavé Články

add