Čerstvé páskové knihy, Arzúa Ulloa a bacón. Recept

Dezerty

Je to už dávno, čo som zverejnil recept s jedným z mojich obľúbených syrov, Arzúa Ulloa, ale to neznamená, že som ho opustil, aby som behal za inými syrmi na trhu, je tu priestor pre všetkých a v mojej špajzi nikdy nie je okrúhla Arzúa kúsok.

Tentokrát animoval niekoľko neopísateľných steakov z bravčového karé so smaženou slaninou, v recepte na čerstvé stužkové knihy, bohatú a krehkú Arzúu Ullou a slaninu, obalovanú pankom a sprevádzanú špenátovým šalátom.

Suroviny pre 4 osoby

8 kusov čerstvej bravčovej stuhy, syr Arzúa Ulloa, 4 plátky slaniny, extra panenský olivový olej, vajce, múka, panko alebo normálna strúhanka, soľ a korenie.

Ako pripraviť čerstvé stužkové knihy, Arzúa Ulloa a slaninu

Filety si pripravíme vyšľahaním, aby boli jemnejšie a okoreníme. Plátky slaniny preložíme cez panvicu a necháme ich orestovať na vlastnom tuku. Nakrájame si štyri plátky syra Arzúa Ulloa a položíme ich na štyri filety, pričom dáme pozor, aby nezakryli všetko mäso, pretože musíme ponechať rezervu na pripojenie kníh. Na syr dáme opraženú slaninu a podlejeme zvyšnými filetami.

Okraje filé dobre utlačíme a ideme cez múku, vajce a strúhanku. Počas pečenia kúsky roztlačíme, aby sa strúhanka zhutnila a pri vyprážaní náplň nevyšla. Pripravte si panvicu s veľkým množstvom rozpáleného oleja a opečte ju z oboch strán.

Čas spracovania | 40 minút
Obtiažnosť | nízka

Ochutnávka

Rovnako ako všetky pečené plnky, aj tieto knihy s čerstvou stužkou, Arzúa Ulloa a bacón, rozžiaria mäsové jedlo a okrem toho ho ešte viac rozšíria. Šalátová príloha im nebude vyhovovať, tentoraz čerstvý špenát ochutený dobrým olejom.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Recepty Dezerty 

Zaujímavé Články

add