Modrá kukurica, špeciálna na chudnutie

Dezerty

Jednou z odrôd kukurice, ktorá v Mexiku existuje, môže byť účinný diétny recept pre tých, ktorí majú nadváhu alebo obezitu. Takzvaná modrá kukurica ponúka niektoré veľmi zaujímavé vlastnosti, menej škrobu, nižší glykemický index ako normálna kukurica (zaujímavá pre ľudí s cukrovkou), navyše je potrebné zdôrazniť aj to, že bielkovinová záťaž, ktorá prispieva do nášho tela, je vyššia v 20% vzhľadom na bielu kukuricu.

Vďaka antokyanom, skupine pigmentov, získava kukurica modrastý odtieň, tieto pigmenty sú veľmi prospešné pre správne fungovanie nášho tela, medzi niektoré z jeho vlastností patrí napríklad príspevok k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi a preto problémy, ktoré vyplývajú z nadbytku týchto škodlivých tukov. Možno je to skvelý spojenec v našej strave a oveľa prospešnejší ako žltá alebo biela kukurica, niekoľko štúdií poskytlo tejto potravine niekoľko zdraviu prospešných vlastností. Mexiko má veľkú rozmanitosť kukurice, bielej, žltej, červenej, čiernej, modrej a každé z nich ponúka variácie chutí a obsahu bielkovín, aj keď spomedzi všetkých najviac vyniká modrá kukurica. Mnohé z nich sú gastronomické spracovania, ktoré sa vyrábajú s týmto druhom kukurice, hoci sme, bohužiaľ, nijaké neskúšali.

Pokúsime sa zohnať múku z modrej kukurice na prípravu nachos, palaciniek alebo dokonca zložitejšieho receptu. S globalizáciou potravín už nie je toľko problémov so získavaním určitých potravín.

Cez | BBC Viac informácií Chémia a priemysel Viac informácií Redalyc

Podiel Modrá kukurica, špeciálna na chudnutie

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Témy
  • Zloženie a jedlo
  • Zdravie
  • Nové tendencie
  • Kukurica
  • modrá kukurica

zdieľam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add