Poltucet receptov s hubami na víkendové občerstvenie

Dezerty

Po rytme práce, škôl, aktivít navyše a ďalších, keď príde víkend, máte chuť na odpočinok, relaxáciu a chutné občerstvenie, ktorým otvoríte ústa našim jedlám. Dnešné víkendové občerstvenie je nabité hubami, ktoré síce na trhoch nájdeme celoročne, ale práve v tomto období sú najchutnejšie.

Aby ste si mohli dať plnohodnotnú poctu, navrhujeme poltucet receptov s hubami. Každý od svojho otca a svojho dreva, s rôznymi úrovňami náročnosti, dobou spracovania, viac či menej ľahkým atď., Ale všetky rovnako chutné. Až tak, že by ste možno chceli urobiť všetky. Kontrolujeme to?

Hubová a špenátová štrúdľa

  • Suroviny pre dvoch: 250 g lístkového cesta, 200 g čerstvého špenátu, 250 g šampiňónov, 100 g kukuričných zŕn, 50 g strúhaného syra ementál, polovica stredne bielej cibule, dve polievkové lyžice (polievkové misy) horčice Dijon, lyžica masla, soľ a mleté ​​čierne korenie.

  • Príprava: Lístkové cesto natiahneme a dáme mu tvar formy, ktorú použijeme. Podlejeme ho dijonskou horčicou a strúhaným syrom. Huby olúpeme a nakrájame na štyri. Nakrájajte cibuľu a orestujte ju tri minúty na strednom ohni na panvici s maslom. Pridáme huby. Špenátové listy opláchneme a nakrájame na malé kúsky, ktoré pridáme k ostatným surovinám na panvici a okoreníme. Varíme päť minút. Tento prípravok vložíme do centrálnej časti lístkového cesta, ktorú preložíme a vznikne nám závin. Vyšľaháme celé vajce, ktorým cesto veľkoryso natrieme. To nám umožní dať nášmu závinu pekný zlatý tón. Pečieme pri teplote 180 ° C asi 30 minút.

Odkaz | Hubová a špenátová štrúdľa. Vegetariánsky recept

Domáce hovädzie, šampiňónové a paradajkové knedle

  • Suroviny na štyri porcie: 1 strúčik cesnaku, 1/2 cibule, 50 g šampiňónov, 100 g mletého hovädzieho mäsa, 30 g domácej paradajkovej omáčky, 250 g pšeničnej múky, 75 g masti, 90 ml vody, 1 vajce (na kefovanie), sezamové semiačka (voliteľné), extra panenský olivový olej, soľ a mleté ​​čierne korenie.

  • Príprava plnky: Strúčik cesnaku a cibuľu olúpte a nakrájajte. Na panvici rozohrejeme olej a na veľmi miernom ohni ich orestujeme, kým cibuľa nebude priesvitná, za občasného miešania, aby sa nespálila a nezhorkla plnka. Ak panvicu prikryjeme, proces urýchlime a omáčka bude šťavnatejšia. Medzitým šampiňóny očistíme vlhkou handričkou alebo kuchynskou kefkou, zbavíme ich stopiek a nakrájame na malé pravidelné kúsky. Keď cibuľa dosiahne svoj bod, pridajte šampiňóny a povarte ich asi 10 minút alebo dovtedy, kým na panvici nezostanú žiadne stopy po vode. Ďalej pridáme mäso, miešame do zjednotenia a dochutíme. Po pár minútach miešania, aby bolo mäso rovnomerne zhnednuté, pridáme paradajkovú omáčku a pred úplným odstavením z ohňa a úplným ochladením päť minút povaríme.

  • Príprava cesta: Cesto pripravíme v hlbokej nádobe, do ktorej dáme múku, pol lyžičky soli a maslo na kocky. Mixujeme končekmi prstov, kým nám nevznikne akási strúhanka. Vnútri urobíme dieru a po troškách pridávame vodu, ktorú pred pridaním ešte dobre zapracujeme, aby sme to nepreháňali a aby nebola príliš tvrdá. Hotové cesto preložíme na pracovnú dosku a miesime päť minút. Necháme 30 minút odpočívať v chladničke zakryté igelitom, aby sa s ním ľahšie manipulovalo.

  • Montáž a ukončenie: Po uplynutí doby odpočinku cesta ho valčekom rozotrieme na mastný papier a nakrájame ho kruhovým vykrajovátkom na cestoviny s priemerom asi 10 - 12 cm. Končeky navlhčíme trochou vody a do stredu dáme lyžičku plnky. Cesto preložíme cez plnku a okraje stlačíme, aby boli dobre utesnené a náplň počas pečenia neunikla. Môžeme použiť vidličku a urobiť klasický pruhovaný výkres alebo im dať iný tvar, ktorý sa nám páči najviac (milujem ten, ktorý vidíte na fotkách). Už naplnené a vyformované halušky ukladajte na pekáč pokrytý pergamenovým papierom. Vajce rozšľaháme, knedle ním potrieme a posypeme sezamovými semiačkami (voliteľné). Pečieme v predhriatej rúre na 190 ° C 15 - 20 minút alebo do zlatista. Pred podávaním ich nechajte pár minút temperovať.

Odkaz | Domáce hovädzie, šampiňónové a paradajkové knedle. Recept mojej babičky

Frittata so špenátom, hubami portobello a syrom manchego

  • Suroviny pre štyri osoby: 400 g šampiňónov portobello, 200 g baby špenátu, 1 malý pór, 4 l vajcia, 100 ml mlieka, 50 g syra Manchego, 3 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, soľ a Korenie.

  • Príprava: Rúru predhrejeme na 150 stupňov teplom hore a dole. Okrúhlu formu s priemerom asi 23 centimetrov vymastíme niekoľkými kvapkami oleja a jej základňu vyložíme mastným papierom. Na panvicu dáme zohriať olej a podusíme mletý cesnak ako aj pór nakrájaný na tenké plátky. Pridajte huby portobello nakrájané na kúsky a varte ich takmer do mäkka. Pridajte špenátové klíčky a duste ich so zvyškom zeleniny päť minút. V miske rozšľaháme vajcia so štipkou soli, pridáme nastrúhaný syr Manchego, mlieko a pridáme dusenú zeleninu. Zmes preložíme do formy a pečieme 30 minút alebo kým nie je vidieť tvarohová zmes.

Odkaz | Frittata so špenátom, šampiňónmi portobello a syrom Manchego. Vegetariánsky recept

Gratinované šampiňóny plnené špenátom

  • Suroviny pre dve osoby: 8 veľkých šampiňónov na naplnenie, 200 g čerstvého špenátového listu, 20 g masla, 1 polievková lyžica (polievka) olivového oleja, 100 g syra mozzarella, 1 čajová lyžička (káva) byliniek z Provence, soľ a mleté ​​čierne korenie.

  • Príprava: Špenátové listy umyjeme studenou vodou, scedíme, odstránime z nich stonky a nakrájame na kúsky.Nakrájajte cibuľu, osmažte ju na panvici s olivovým olejom a maslom asi štyri minúty. Hneď potom pridáme špenát, bylinky de Provence, soľ a korenie. Varíme päť minút. Medzitým si nakrájame stopky šampiňónov, ošúpeme a očistíme. Keď je špenátová plnka hotová, naplníme ich tak, aby sme ich takmer úplne zakryli. Syr nakrájame na kúsky, ktorými každú hubu zakryjeme. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 20 minút.

Odkaz | Gratinované šampiňóny plnené špenátom. Ľahký recept na víkendové občerstvenie

Balzamikové marinované hríbové špízy

  • Suroviny na osem špíz: 12 veľkých šampiňónov, 8 drevených špajlí, 1 lyžica olivového oleja, 5 lyžíc balzamiku, 1 lyžička (kávy) tymiánu, soľ a mleté ​​čierne korenie.

  • Príprava: Huby olúpte a odstráňte najtvrdšiu časť stonky. Balzamik zmiešame spolu s olivovým olejom, tymianom, soľou a korením v dosť hlbokej miske. Hríbovú tvár rozkrojte na dve časti a marinujte v miske asi 30 minút. Polovičky húb vyberieme z marinády a navlečieme na drevené tyčinky. Rozohrejte panvicu s niekoľkými kvapkami oleja a špízy dajte na grilovanie asi na štyri minúty z každej strany.

Odkaz | Balzamikové marinované hríbové špízy. Ľahký recept na občerstvenie

Gratinované šampiňóny plnené kuracím mäsom

  • Suroviny pre dve osoby: 4 veľké huby, 1 kuracie prsia, 1 malá paradajka, 1/2 bielej cibule, 1 strúčik cesnaku, 50g strúhaného syra, 1 lyžica olivového oleja, soľ a mleté ​​čierne korenie.

  • Príprava: kuracie prsia povaríme asi 25 minút a potom ich nastrúhame. Huby olúpeme a odstránime z nich stopku. Nakrájame si cibuľu, strúčik cesnaku, stonky šampiňónov a paradajku. Najskôr orestujeme cesnak, potom na pár minút cibuľu. Pridajte paradajku, stopky húb, dochuťte ich soľou a korením, premiešajte a povarte ich päť minút. Pridajte nastrúhané kuracie mäso, okoreňte a povarte ďalších päť minút. Týmto prípravkom plníme šampiňóny. Nastrúhame si syr, ktorým každú hubu zakryjeme. Pečieme pri teplote 180 ° C asi 20 minút. Podávame teplé.

Odkaz | Gratinované šampiňóny plnené kuracím mäsom. Ľahký a chutný recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Recepty Dezerty Výber 

Zaujímavé Články

add