Rýchla tuniaková a sardelová pena, veľmi ľahký recept
Keď som uvidel tento recept v knihe Bod Leto k Slnku, Veľmi som si chcel pripraviť túto kombináciu ingrediencií. Po vyrobení našej verzie mal doma taký úspech, že sme túto rýchlu tuniakovú a sardelovú penu pripravovali veľmi často počas celého roka. Dôvod je ten, že to trvá iba 30 minút, pretože sa nezrazí v rúre resp Bain-marie, ale chladné.
Výsledkom je a pena, ľahké paté ideálne na jednohubky alebo na občerstvenie doplnené ovocím, ako sme ho podávali. Musíte vyskúšať, že výroba tohto aperitívu je veľmi jednoduchá.
Zloženie
Pre 4 osoby- Tuniak vo vode 300 g
- Sardely 8
- Varené krevety (iba chvosty) 200 g
- Tekutý krém na varenie 300 ml
- Paradajka 1
- Apple 1
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- Jablčný ocot podľa chuti
Ako pripraviť rýchlu tuniakovú a sardelovú penu
Náročnosť: Ľahká- Celkový čas 30 m
- Vypracovanie 30 m
Začneme tým, že paradajku a jablko ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V miske ich podľa chuti obložíme extra panenským olivovým olejom a jablčným octom a vyhradíme si ich, aby korunovali našu penu a zdobili jedlo.
Vidličkou tuniaka dobre rozdrobíme, až sa z neho urobia drobky a zmiešame ho so sardelkami, ktoré budeme mať nakrájané na malé kúsky. Aj keď v knihe vyrobili túto penu rozdrvením zmesi a jej premenou na pastu, doma sa nám viac páči, keď nájdeme nejakú textúru.
Šľahačku vyšľaháme bez toho, aby sme ju nechali tuhú, aby sa nám pri zmiešaní s tuniakom nerozrezávala. Pridajte polovicu krému do misy na tuniaky a premiešajte silikónovým jazykom alebo špachtľou, aby ste zabránili spadnutiu krému.
Dokončíme zapracovanie zvyšku vyšľahanej šľahačky, ktorá sa raz dobre premieša, prejdeme do jednotlivých formičiek na koláč, ktoré rezervujeme v chladničke. V okamihu servírovania olúpeme dve krevety na osobu a položíme ich na našu rýchlu tuniakovú a sardelovú penu, čím dotvoríme dochutenie paradajkou a jablkami.
5 4 3 2 1 Ďakujem! 15 hlasov
.jpg)
.jpg)
