Našich 13 najobľúbenejších receptov Audrey Hepburn

Dezerty

Ako viete, galavečer Oscarov sa uskutoční zajtra na svitaní. Tí z vás, ktorí majú náladu odolávať bez toho, aby zaspali, to budú môcť vidieť naživo a vychutnať si nominácie a ceny. Milujem klasické kino a medzi moje najobľúbenejšie herečky patrí Audrey Hepburn, s ktorou som nevedela, že zdieľam nejaký koníček, gastronómiu. Dozvedel som sa to, keď mi knihu dali Audrey doma, ktorý napísal jeho syn Luca Dotti. Preto vám dnes povieme o našich 13 obľúbených receptoch od Audrey Hepburnovej.

Ak okrem varenia máte radi filmy, odporúčam túto knihu, v ktorej nájdete dobré recepty a množstvo anekdot a fotografií o osobnom živote tejto skvelej herečky, ktorá v súkromnom živote rada varila pre svoju rodinu a správať sa ako žena v domácnosti čo najnormálnejšie, v rámci svojich profesionálnych povinností. Pravda je, že som to čítal, akoby to bol životopis posypaný zaujímavými receptami a anekdotami.

Myšlienka tejto knihy, biografie kuchynského stola, ako ju nazýva autor, vznikla objavením nitkového poznámkového bloku vo vnútri zaprášeného priečinka, ktorý po otvorení odhodil niekoľko listov napísaných hustou kaligrafiou s výrezmi a poznámky. Dotti vysvetľuje, že v kuchyni, tak ako v živote, sa jej matka postupne zbavovala všetkého nadbytočného, ​​aby si nechala iba to jediné, čo bolo pre ňu dôležité.

Viac ako s aspikom na vajíčka, ktorý životopisci uisťujú, že Audrey pripravovala od detstva s veľkou zručnosťou, jej syn píše, že cestoviny, ktoré si priniesla do kufra, keď cestovala, ju najlepšie reprezentujú zmrzlinu, ktorú zhltla, keď strávila popoludnia so svojimi najlepšími priateľmi. a všetko jedlé, čo mohol získať zo svojej milovanej záhrady. Okrem toho sa v knihe nachádzajú aj spomienky na jeho život predtým, ako bol veľkou hviezdou, udalosti, ktoré formovali jeho osobnosť a charakter človeka, ako ho poznala jeho rodina.

Naša malá kinofilno-gastronomická pocta zahŕňa výber 13 receptov z knihy Audrey doma, spomienky na kuchyňu mojej matky a ponúkneme vám verziu, ktorú sme pripravili pre Directo al Paladar. Určite vás poteší rovnako ako nás objavovanie obľúbených jedál tejto neprekonateľnej herečky.

1. Kuracie kari

  • Suroviny: 2 kuracie prsia, 1 jarná cibuľka, 1 strúčik cesnaku, 1 čerstvý zázvorový klin, 1/2 chilli papričky (voliteľné) 1 ČL zmesi korenia na kari, 1/2 ČL mletej kurkumy, 1/4 ČL. mletý kmín, 3 lyžice drvenej paradajky, 1/2 lyžičky soli, čierne korenie, 200 ml kokosového mlieka alebo smotany na varenie, extra panenský olivový olej, čerstvá petržlenová vňať alebo koriander, na podanie ryža basmati.

  • Príprava: Prvá vec je mať pripravené všetky ingrediencie. Kuracie mäso nakrájajte na jedno sústo na kúsky. Pažítku nasekáme a cesnakový strúčik, zázvor a chilli nakrájame nadrobno bez jadierok, ak ich použijeme. Ak použijeme mrazenú nakrájanú cibuľu, ušetríme si ešte viac času. Na panvici alebo kastróle rozohrejeme trochu oleja a pažítku restujeme 2 minúty. Pridajte cesnak, zázvor a chilli, párkrát premiešajte a pridajte paradajku. Po 1 minúte pridajte všetky koreniny a dobre ich premiešajte. Pridajte kuracie mäso, okoreňte a premiešajte. Varíme na vysokom plameni niekoľko minút, kým nie sú po celej ploche zlaté. Podlejeme kokosovým mliekom alebo krémom a necháme mierne zredukovať. Podávame s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add