8 chýb, ktoré už nerobím pri príprave domácej pizze a trik na prihrievanie zvyškov

Dezerty

Príprava pizze doma je pomerne jednoduchá, ale naša pizza mnohokrát nie je dokonalá a je to preto, že robíme chyby začiatočníkov. V priebehu rokov sa moja technika s pizzou vyvinula a dnes vám chcem povedať o ôsmich chybách, ktoré už nerobím pri príprave domácej pizze, a o tipe na opätovné zahriatie zvyškov, ktoré sa vám určite budú hodiť.

Niektoré vás prekvapia a iné sa zdajú byť zrejmé, ale konečný výsledok sa niekedy zmení vďaka malým detailom. Ak chcete tento príspevok doplniť svojimi osobnými skúsenosťami, tipmi a trikmi a ponechať ich v komentároch, bude ideálny pre všetkých.

1. Prvá chyba: použitie mrazeného, ​​chladeného alebo predvareného cesta

Príprava nášho vlastného cesta na pizzu je jednoduchá a zábavná

Príprava cesta na pizzu je veľmi jednoduchá a medzi používaním našich vlastných pizzových cesta alebo používaním priemyselných značiek je veľký, alebo skôr obrovský rozdiel. Príprava cesta netrvá nič a môžeme ju tiež nechať neskôr zamraziť, ak chceme, pre budúce použitie. Okrem toho môžeme pripraviť tradičné cesto alebo vyskúšať 13 ďalších cesta na originálnych pizzových základoch, čím obohatíme toto jedlo, ktoré nám tak chutí.

2. Prekročenie množstva paradajok je klasická chyba

Na základe pizze je normálne dať si paradajkovú omáčku, či už passatu, paradajkovú pastu alebo vyprážanú paradajkovú omáčku. S týmto množstvom však nemusíte ísť cez palubu, pretože to môže nadmerne navlhčiť základňu alebo cesto na našu pizzu, ktoré bude potom príliš mäkké a nedosiahneme požadovanú chrumkavosť základne.

3. Plnenie pizze veľkým množstvom prísad nie je v pohode

Nemáme radi pizzu, kde musíte bojovať, aby ste našli kúsok mäsa alebo feferóniek, ale tiež sa nám nepáčia tie, ktoré sú natoľko zaťažené, že teplo z rúry nedosahuje základňu a sú v strede trochu surové, najmä pod plátky. Sú to tie pizze, ktoré keď zahryznete do porcie, ingrediencie odtiecjú a sú ako nahé, pretože neboli dobre uvarené.

Ak navyše začneme pridávať pridávaním, príde čas, keď pizza stratí súvislosť a nevie sa, čo to je alebo aké príchute sú ústredné. Odporúčam vám pripraviť pizzu maximálne na štyri alebo päť rôznych výrobkov a príliš ich nezaťažovať. Lepšie je zjesť ďalší plátok navyše, ako naplniť prvý plátok pizze, ktorá nie je bohatá, pretože je príliš nabitá.

4. To, či používať alebo nepoužívať mozzarellu, je otázka

Nie všetky syry majú rovnaký účinok pri topení na pizzu a moja partnerka Liliana nám už dávno vysvetlila, že mozarella je najlepšia voľba a čedar najhorší. Ak chcete pridať ďalšie príchute, napríklad niva, nezaobíďte sa bez mozzarelly ako syrového základu a pridajte nivu alebo čokoľvek, čo chcete použiť, akoby to bola iná zo zložiek syra. poleva alebo pokrytie. Jednou z kombinácií, ktorá nikdy nezlyhá, je päť tvarohová pizza.

5. Pečenie pizze so studenou rúrou vám kazí pizzu

S kamenným základom sú pizze oveľa lepšie

Existuje niekoľko kľúčov na to, aby bola pizza na podstavci chrumkavá a na povrchu šťavnatá, a hlavným je pečenie pizze. Pizzu nemusíte piecť, kým nebude rúra horúca. Odporúčame vám, aby ste to robili s maximálnym možným výkonom, nad 225 ° a po dlhom zahriatí.

Pre dosiahnutie profesionálneho výsledku je veľmi dobré použiť kamene na pečenie, ktoré, ak máme veľmi horúce pred položením pizze na vrch, vytvoria dokonalý a chrumkavý základ.

6. Každého pripravuje rovnaká pizza

Pizza s hruškami, šunkou a syrom gorgonzola

Babičky hovoria, že málo sa páči a koľko je únavné, a majú pravdu. Ak pripravujeme vždy rovnakú pizzu alebo sa nelíšime, je pravdepodobné, že doma budú naše pizze unavovať. Preto vydávame kompiláciu s inou pizzou pre každý deň v mesiaci, aby ste našli všetky druhy pizze, klasické, moderné, originálne a s kombináciami chutí, ktoré sa vám nepochybne budú páčiť a všetkých prekvapia.

7. Nerobte iba pizzu na mäsovom základe

Používajte tiež recepty na pizzu s rybami

Väčšinu pizz, ktoré zvyčajne nájdeme, sú mäsové pizze vyrobené so šunkovou polevou, s chorizom, s kuracím mäsom alebo s mletým mäsom atď. A často zabúdame, že pizze s rybami sú prekvapivo bohaté. Dobrým príkladom sú pizze bonito a sardela alebo nórska lososová pizza s kôprom.

8. Pri príprave pizze nejde všetko

Pizzu máme tak radi, že mnohokrát vidíme grotesku v kurióznych formátoch, aké vám tu hovoríme, keď hovoríme, že nie všetko sa dá zmeniť na pizzu. Ak chcete jesť pizzu, je lepšie pripraviť klasickú pizzu a byť originálny ingredienciami alebo kombináciami, a nie tak formátom.

Trik: Ako znovu ohriať pizzu a pripraviť ju takmer ako čerstvo pripravenú

Ak zostane pizza, je potrebné ju znovu ohriať, pretože vloženie pizze do mikrovlnnej rúry a jej ohriatie na 2 minúty nefunguje. Keď ju takto prehrejete, získate základ, ktorý je akýmsi krájaným chlebom pokrytý niečím, čo sa topí alebo pripálilo.

Ak chcete znovu zohriať kúsok pizze, je zvyčajne lepšie dotrieť sa v mikrovlnnej rúre (30 sekúnd), aby poleva nebola studená a počas ohrievania panvice s tromi kvapkami oleja tak, aby bola veľmi horúca. Pri vyberaní z mikrovlnky dáme porciu na tri minúty do panvice, aby bol základ opäť chrumkavý. Uvidíte, ako oveľa lepšie to bude takto.

S týmito ôsmimi chybami, ktoré už nerobím pri príprave domácej pizze, a radami na prihrievanie zvyškov jedla, sa určite budete tešiť, keď si dnes na večeru urobíte pizzu. Dúfame, že vám budú všetky tieto návrhy užitočné.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add