Tvarohový koláč Ricotta a hrozienka varené v Marsale: šťavnatý dezert medzi piškótami a tvarohovým koláčom

Dezerty

Syr Ricotta je talianska špecialita vyrábaná zo srvátky získanej pri výrobe mäkkých syrov. Dalo by sa povedať, že je podobný nášmu tvarohu, bielej farby, hladkej a zrnitej konzistencie, takže je ideálny na prípravu dezertov, ako je tento koláč ricotta a hrozienka varené v Marsale, ktoré vám dnes prinášam.

V súčasnosti je pomerne ľahké nájsť ricottu na akomkoľvek väčšom povrchu v oblasti čerstvých syrov, a hoci by sa tento koláč mohol pripraviť z iného druhu syra, odporúčam vám ho vyhľadať, pretože textúra koláča sa mení v závislosti od toho, ako používame rôzne odrody. alebo iný.

Zloženie

Pre 8 osôb
  • Hrozienka sultánky 100 g
  • Marsala alebo polosladké víno 50 ml
  • Maslo pri izbovej teplote 140 g
  • Ricotta 250 g
  • Cukor 180 g
  • Vajce L pri izbovej teplote 3
  • Cukrárska múka 175 g
  • 2 lyžičky droždia
  • Práškový cukor

Ako si vyrobiť rozmarínový koláč Ricotta varený v Marsale

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 1 h 15 min
  • Vypracovanie 30 m
  • Varenie 45 m

Začneme tým, že si v hrnci zahrejeme víno Marsala a pridáme hrozienka, ktoré necháme na miernom ohni variť pätnásť minút. Zarezervovali sme si.

Rúru predhrejte na 180 ° C zahrievaním nahor a nadol a vymastite a vysypte 20 cm kruhovú formu. Na druhej strane si vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vyhradíme v miske.

V pohári mixéra vyšľahajte maslo izbovej teploty spolu s cukrom, kým nie je bielkové. Pridávame po jednom rozdrobený syr ricotta a žĺtky, nakoniec hrozienka s vínom Marsala, ktoré nám zostali z redukcie. Všetko dobre premiešame.

Do cesta pridáme rozšľahaný sneh z bielkov, ten zaintegrujeme za stáleho miešania, aby neklesli a nakoniec pridáme múku zmiešanú s droždím. Nalejte zmes do formy a pečte štyridsaťpäť minút. Keď vychladne, povrch posypeme povrchom na ozdobenie.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 13 hlasov

Tagy:  Dezerty Výber Recepty 

Zaujímavé Články

add