Pečené zemiaky s vinaigretou z figovej horčice. Recept

Dezerty

Odroda annabell je druh nového zemiaka, ktorého malé a podlhovasté hľuzy majú žltú dužinu vynikajúcej chuti a textúry, zvlášť vhodné na výrobu šalátov. Využívajúc skutočnosť, že figy sú v najlepšej podobe, sme sa povzbudili týmto receptom na Pečené zemiaky s vinaigretou z horčice z fíg, ktorý je chutným a zvedavým spôsobom, ako si ich vychutnať.

Zloženie: ½ kila zemiakov z anabely, provensálske bylinky, cesnak, extra panenský olivový olej, 4 čerstvé pažítky, 5 alebo 6 lyžíc anglickej horčice, ½ pohára bieleho vína a 6 zrelých čerstvých fíg.

Príprava: Zemiaky umyte a očistite od zvyškov pôdy. Osušte ich utierkou a ak sú trochu veľké, rozrežte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Ak nenájdeme odrodu annabelle, je možné použiť akýkoľvek nový zemiak s tenkou šupkou alebo použiť druh zemiaka odporúčaný na praženie.

Vložte zemiaky do sáčku na pečenie a pridajte k nim poriadny rozstrek olivového oleja, lyžicu provensálskych bylín a štipku soli. Vrecúško uzavrieme a pretrepeme jeho obsah, aby sa všetky ingrediencie zmiešali, dáme na pekáč a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C 25 - 30 minút, kým nebudú hotové. Skontrolujeme, či sú na svojom mieste kliknutím špáradlom, ak to ľahko vyjde, môžeme ich vybrať z rúry.

Keď sa zemiaky pražia, pripravte si horčicový vinaigrette zmiešaním pomocou mixéra, vnútornej dužiny fíg, horčice, špliechania extra panenského oleja a bieleho vína. Pomery horčice a fíg môžeme meniť podľa našich predstáv, aby sme dosiahli viac či menej sladké alebo korenené nuansy.

Akonáhle sú zemiaky teplé, pridajte do nich perie nakrájané na perie a celé to premiešajte. Omáčka s vinaigretou z figovej horčice. Opečené zemiaky podávame teplé alebo studené, podľa toho, čo chceme.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Recepty Výber 

Zaujímavé Články

add