Pikantné citrónové kuracie prsia s chrumkavým chlebom: ľahký recept, ktorý môžete zmeniť na šalát

Všetci vieme, že kuracie prsia sú najobľúbenejšími „bielkovinami“, ktoré majú vždy v chladničke, lacné a málo tučné, rýchle na varenie a vhodné pre takmer všetky vekové kategórie. Problém je v tom, že zvyčajne upadneme do jednotvárnosti ich varenia na grile a to je všetko, takže dnes tomuto chudému mäsu urobíme malú radosť.

Recept na citrónové korenené kuracie prsia kombinuje dve techniky na dosiahnutie vynikajúcej chuti a šťavnatej textúry v jednom kuse, ktorý môže byť jemný a suchý, ak nie je dobre pripravený. Pri prispôsobení údajom jeho pôvodného autora návrh na ich doplnenie základom rímskeho šalátu a domácich krutónov funguje úžasne a umožňuje zmeniť jedlo na teplý šalát.

Ide o to, aby ste zachránili predchádzajúcu marinádu, ktorá sa kuraciemu mäsu tak hodí, aby bola miska hotová za pol hodinu. Za týmto účelom sa mäso najskôr pripraví na šťastnom ohni na grile, ktorý sa označí z oboch strán, a potom sa doleje voda, ktorá ho prikryje a dopečie a vytvorí vo vnútri vlhkosť. Neskôr sa „marinuje“ a pri odstavení z ohňa sa pridá citrónová omáčka.

Zloženie

Pre 4 osoby

• Malé kuracie prsia (najlepšie kuracie mäso z voľného chovu) 4
• Nakrájaný bochník alebo bochník chleba (môže byť deň vopred) 4
• Extra panenský olivový olej 80 ml
• Citrónová šťava 60 ml
• Citrónová kôra 1
• Veľmi jemný strúhaný strúčik cesnaku 1
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1/2 alebo 1 čajová lyžička čili vločiek
• Rímsky šalát alebo podľa chuti
• Mleté čierne korenie
• Soľ

Ako si pripraviť pikantné citrónové kuracie prsia s krutónmi

Náročnosť: Ľahká

• Celkový čas 30 m
• Vypracovanie 5 metrov
• Varenie 25 m

Ak je to možné, vyberte kurča na niekoľko minút z chladničky, aby ste ho zohriali, a osušte kuchynským papierom.Rúru predhrejte na 190 ° C, umyte citróny (podľa veľkosti ich budeme potrebovať 1 alebo 2), vytlačte šťavu a jednu si nechajte na strúhanie jemnej šupky. Cesnak nastrúhame alebo najemno nasekáme. Šalát umyjeme a osušíme.

Plátky chleba (tento recept je ideálny na to, aby ste využili priemerný a trochu zatuchnutý bochník) dajte do misy, potrite dvoma lyžicami oleja, mierne posolte a pečte 10-15 minút, do polovice ich otočte. Mali by byť veľmi zlaté a svieže, bez horenia.

V miske vyšľaháme tri lyžice zvyšného oleja s citrónovou šťavou, kôrou, oreganom, cesnakom, čili vločkami a 1/2 lyžičky soli. Rezervy.

Rozohrejte dobrú panvicu alebo panvicu so zvyšným olejom, kuracie mäso okoreňte a na stredne vysokom plameni okoreníte, až kým nebude zlatistý z oboch strán. bude to asi 5-7 minút z každej strany.

Prilejeme 60 ml vody, prikryjeme a varíme 5-10 minút, podľa hrúbky kuracieho mäsa. Skontrolujte, či vnútri ešte nie je surový, malým rezom alebo teplomerom na mäso a vyberte ich.

Na vrch nalejte citrónovú marinádu, všetky kúsky dobre premiešajte. Naaranžujte tanier so šalátovým základom, pridajte kuracie mäso a rukami roztierajte chrumkavý chlieb nalámaný na kúsky. Ak je to žiaduce, pridajte ešte trochu oregana, korenia alebo citrónovej kôry.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 1 hlasov

Tagy:  Dezerty Výber Recepty