Biela pizza. Recept, aby ste sa nedostali do rutiny

Už vás nebaví mať vždy pizzu s paradajkami? Ak je vaša odpoveď kladná, dnes vám prinášam recept, ktorý vám bude vhodný na spestrenie vášho jedálnička, bielu pizzu. Pizza bez paradajok, mäsa alebo papriky, ale plná chutí a osobnosti vďaka súprave syrov, ktorú obsahuje.

Odporúčam vám pripraviť si domáce cesto, aby ste si túto pizzu užili naplno, pretože táto verzia potrebuje dobrý základ a nielen predvarené cesto. Aj keď sa to môže zdať komplikované, domáce cesto na pizzu je veľmi jednoduché a nevyžaduje skvelú prácu, výsledok však výrazne vylepšuje.

Zloženie

Pre 4 osoby

Pšeničná múka 400 g
Voda 200 ml
Extra panenský olivový olej 50 ml
Kopečky na úrovni sušeného droždia 1
Lyžička cukru 1
Soľ 8 g
Syr mozzarella 200
Ricotta syr 200 g
Kozí syr 125 g
Strúčik cesnaku 2
Čerstvá bazalka, podľa chuti
Extra panenský olivový olej podľa chuti
Soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť bielu pizzu

Náročnosť: Ľahká

Celkový čas 55 m
Vypracovanie 30 m
Varenie 25 m
Odpočívaj 1 h 15 min

Začneme prípravou nášho domáceho cesta na pizzu. Za týmto účelom pridajte do misky teplú vodu a olej, suché droždie a cukor. Premiešame niekoľkými tyčami a necháme desať minút skontrolovať, či kvások pení a či funguje správne.

Potom pridáme múku so soľou a hnetieme rukami, kým nedosiahneme elastické cesto, ktoré sa nelepí. Necháme ho v nádobe na teplom mieste hodinu svietiť. Keď čas plynie, odplyníme a natiahneme ho na plech na pečenie alebo na kameň na pizzu, kým bude pripravená plnka, stále trochu vyrastie. Rúru predhrejeme zospodu na 220 stupňov.

Do misy dáme syr ricotta s mletým cesnakom, mierne posolíme a dobre ho rozdrvíme cesnakom, aby vznikol krém. Túto zmes natrieme na cesto na pizzu. Ďalej na vrch rozdrobíme syr mozzarella, pridáme korenie a pečieme 30 minút.

Hneď ako vyjdete z rúry, rozdrobte koziu rolku a pridajte čerstvú bazalku. Podávame rýchlo.

S tým, čo má sprevádzať bielu pizzu

Táto biela pizza vás nesklame, hlavne tých výrobcov syra, ktorým vôbec nechýbajú najklasickejšie ingrediencie. Doplňte to šalátom a budete mať vynikajúcu večeru.