Kreolská, trhaná a papriková pizza, recept na neformálnu večeru

Dezerty

Doma milujeme pizzu, takže si ju zvyčajne pripravujem z rozmanitých alebo sezónnych surovín alebo iba z tých, ktoré mi napadnú alebo sú momentálne v chladničke. Kreolská, trhaná a papriková pizza je práve pri tejto kombinácii výsledkom náhody, ako inokedy, ale veľmi bohatá, preto vám odporúčam vyskúšať.

Je veľmi dôležité, aby hlavná ingrediencia tejto pizze, criollo, bola dobrej kvality. Kúpime to v miestnom mäsiarstve v mojom meste, kde ich vyrábajú ručne, a sú vynikajúce! Rozdiel je veľa poznať, keď ich nemám a ja používam iné, tak sa pokúste nájsť dobrý produkt.

Zloženie

Na 1 jednotku
  • Pšeničná múka (na cesto) 300 g
  • Pšeničná krupica (na cesto) 50 g
  • Čerstvé pekárske droždie (na cesto) 5 g
  • Cukor (na cesto) 10 g
  • Soľ (na cesto) 5 g
  • Extra panenský olivový olej (na cesto) 30 ml
  • Voda (na cesto) 175 ml
  • Čerstvé kreolské chorizo 2
  • Paprika v plechovke 1
  • Nakrájané na plátky 4
  • Kečup
  • Sušené oregano
  • Bazalka
  • Syr mozzarella

Ako pripraviť kreolskú, trhanú a paprikovú pizzu

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 20 m
  • Vypracovanie 15 m
  • Varenie 5 metrov
  • Odpočívaj 1 hodina

Na prípravu cesta najskôr zmiešame múku s krupicou, cukrom a soľou. Pridajte rozdrobené droždie a kúsok po kúsku extra panenský olivový olej a vodu.Nebudeme pridávať všetku vodu na jeden šup, ale všetko budeme miešať, až kým neuvidíme, že ich viac nepotrebuje, všetko bude závisieť od nasiakavosti múky.

Cesto bude jemné a elastické. Jedná sa o veľmi jednoduché cesto, ktoré nemusíte veľmi miesiť, takže sa nemusíte báť, že bude dokonalé. Vyformujeme guľku, vložíme ju do mierne vymastenej misy a necháme ju prikrytú odpočívať asi tak hodinu, alebo kým nemá takmer dvojnásobný objem.

Prejdeme k ľahko pomúčenému stolu a natiahneme sa veľmi jemným valčekom kruhového tvaru. Ak vidíme, ako sa zmenšuje, počkáme niekoľko minút, kým sa uvoľní, a opäť ju jemne natiahneme. Rúru vyhrievame teplom iba dole na maximálnu teplotu. V mojom prípade pre tento program dosahuje 275º.

Teraz máme dve možnosti, a to buď piecť na plechu, papieri alebo na kameni. Posypte tácku, v mojom prípade trochou múky a krupice, na vrch položte základňu na pizzu a prerežte prebytočný okraj. Cesto popichajte vidličkou, aby nezvyšovalo.

Na základ nalejeme trochu paradajkovej omáčky, trochu bazalky a na vrch natrieme criollo mäso bez kože a nastrúhané a nasekanú cecinu a korenie. Pridajte na kúsky mozzarellu a posypte trochou oregana. Pečieme na úrovni 1, to znamená na spodnej časti rúry, kým základňa nie je jemne zlatistá.

V mojej rúre na túto teplotu 275º sa to robí veľmi rýchlo, asi za päť minút, takže dávajte pozor, aby ste to nespálili. Vyberieme z rúry, nasekáme a ihneď konzumujeme.

S tým, čo má sprevádzať kreolskú, trhanú a paprikovú pizzu

Kreolská, trhaná a papriková pizza nebude výnimkou, a musíte ju zjesť hneď po vyjdení z rúry. V takom prípade by to mohlo byť, vzhľadom na zloženie, sprevádzané napríklad bielym vínom.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 13 hlasov

Zdieľajte kreolskú, trhanú a paprikovú pizzu, recept na neformálnu večeru

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Témy
  • Recepty na chlieb
  • Korenie
  • Mozzarella
  • sušené mäso
  • Pizze
  • Talianske recepty

zdieľam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Dezerty Výber Recepty 

Zaujímavé Články

add