Aké jedlá sa podávali v The Last Supper?

Ak odhliadneme od náboženských konotácií, viete si predstaviť, že by sme mohli vedieť, aké jedlá sa podávali pri Poslednej večeri? Aj keď medzi historikmi neexistuje konsenzus o presnom obsahu tejto veľkonočnej večere, novinár Miguel Ángel Almodóvar uskutočnil paleogastronomické vyšetrovanie, ktoré nás celkom približuje tomu, čo by sa v skutočnosti mohlo slúžiť.

Po záveroch Almodóvara, ktorý poukazuje na to, že sa v tú noc jedli jedlá z horkých bylín, ryby z jazera Tiberiades, jahňacie mäso a charoset (sladkosť, ktorá evokuje tehly, z ktorých bol postavený Izrael), šéfkuchár David Muñoz, víťaz dvoch michelinských hviezd ,, vymyslel menu pozostávajúce z piatich jedál a inšpirované dvoma kreatívnymi líniami, na jednej strane vtedajšími potravinami a na druhej strane historickými udalosťami, ktoré sa stali.

Dvetisíc rokov histórie oddeľuje realitu tejto rekreácie rukou jedného z našich najavantgardnejších kuchárov, ktorý navrhuje jedlá ako napríklad ježkovia s tŕňovou korunou, pstruhy s kohútimi hrebeňmi, narážajúce na Pedrove tri negácie. , šalát z kvetov a bylín anízový, horký a sladkokyslý, jahňacie dieťa na drevenom uhlí alebo chlieb a víno s vlašskými orechmi a medom.

22. kanál Canal Historia odvysielal video o tom, ako David Muñoz vytvoril toto menu. Odporúčam vám, aby ste to videli, stojí to za to. A hoci neviem, či by to pred dvoma storočiami bolo po chuti Ježiša a jeho apoštolov, ani keby sa to dalo urobiť, pretože neexistovali súčasné spotrebiče ani kulinárske techniky, myslím si, že je to dobrá odpoveď na to, aké jedlá sa podávali pri Poslednej večeri. Myslíš si to?

Foto | LuisEdyl Via | eldiario.es Priamo na Paladar | Murcian veľkonočné monas. Veľkonočný recept priamo na poschodie Jahňacie empanadas mallorské. Veľkonočný recept

Zdieľať Aké jedlá sa podávali pri poslednej večeri?