Škeble recept s ružičkovým kel
Tento recept sa mi veľmi páči, pretože som ním pripravil každého doma ako kapustu, dobre, zje ho.
Recept na mušle s ružičkovým kelom ma napadol jeden deň po smutnom pohľade, že večer predtým nikto nikdy neskúšal varené klíčky, ktoré som pripravil na večeru. Takže som ich ozdobil a dal som im ešte dotyk s mušľami a majaillom, silná príchuť kapusty už nebola taká nápadná, mala úspech.
Suroviny pre 4 osoby.
½ kg. z mušlí, 300 gr. ružičkový kel, 2 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vetvička petržlenovej vňate, 1 pohár bieleho vína, extra panenský olivový olej (EVOO) a soľ.
Vypracovanie.
Nakrájané zemiaky a kapustu uvaríme s vodou (trochu). Zatiaľ čo oni varia, 15 minút, roztlačte cesnak s nasekanou petržlenovou vňaťou a štipkou hrubej soli, pridajte pohár vína do malty (aby ste pomohli oddeliť majao od jeho stien) a rezervujte.
Škeble vložíme do panvice na mierny oheň zakryté na 2 minúty, kým sa neotvoria. Potom pridáme majao na panvicu, pridáme zemiaky a kapustu s časťou ich vývaru, udržujeme v ohni ďalšie 2 minúty, odstavíme a zvlhčíme mrholením EVOO.
Čas prípravy: 20 minút
Náročnosť: Žiadna
Ochutnávka.
Môžete ich jesť tak, ako sú, alebo roztlačiť zemiaky a pridať ich do duseného mäsa, čím získate konzistenciu, ktorá sa tým najmenším v domácnosti páči viac.
V tomto recepte na škeble s ružičkovým kelom, čo mu dáva zmysel (čo ho robí skôr dobrým, ako priemerným) je EVOO na konci a pri vypnutom ohni mu dodáva veľkolepú príchuť.
Využite výhody!
