Recept na tuniaka v piperrade

Dezerty

Bonito in piperrada alebo piperada je jedným z tých klasických receptov, ktoré by na našom stole nemali z času na čas chýbať. No, táto alebo mnoho z jej variantov, bonito s paradajkou, bonito s cibuľou atď.

Moja stará mama pripravila tento recept veľmi osobitým spôsobom. Napríklad tuniak je nasekaný a múkou vysypaný a potom vyprážaný. A potom som pridal omáčku, ktorá bola viac paradajková ako s paprikou a cibuľou.

Suroviny pre 4 osoby

  • 750 g bonita, 500 g cibule, 350 g zelenej papriky, 400 g pretlačenej paradajky, 2 cesnaky, nasekaná čerstvá petržlenová vňať, extra panenský olivový olej a soľ.

Ako sa vyrába bonito v piperade

Začíname nakrájaním cibule a zeleného korenia na julienne pásiky, ktoré sú raz čisté. V kastróliku s trochou olivového oleja ho polejeme troškou soli. Pridáme tiež cesnak.

Na druhej strane bonito nakrájame na kocky a zbavíme ich šupky. Vložíme ich do iného kastróla s trochou oleja a vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C, kým neprestanú mať surovú farbu.

Zatiaľ čo paradajku pridáme k cibuli a paprike a necháme ich na miernom ohni, kým sa nezredukuje a nezhustne. Na bonito dáme omáčku a vložíme späť do rúry na asi 5 až 7 minút.

Čas spracovania | 35 minút Obtiažnosť Ľahké

Ochutnávka

Pred podávaním bonito en piperrada navrch posypeme trochou nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Petržlen, ktorý nikdy nechýba v kuchyni, nuž ... a toľko vecí.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tagy:  Výber Dezerty Recepty 

Zaujímavé Články

add