Recept na rizoto zo špargle a kozieho syra

Dezerty

Ryžové jedlá sú užitočné denné jedlo, ktoré pri troche fantázie môžeme zmeniť na niečo zvláštnejšie, ako je toto špargľové rizoto s kozím syrom, s výraznou chuťou, ale zároveň medovo jemné a jemné, s nádychom restovanej zeleniny. mriežka.

Pravdou je, že rizoto, aj keď sa zdá byť komplikovaným jedlom, je rýchle, za niečo viac ako 20 minút ho máme hotové a musíme si len uvedomiť, že bujón pridávame po kúskoch, ale bez ďalších komplikácií, ako byť pozorný voči nášmu receptu za ten krátky čas.

Zloženie

Pre 4 osoby
  • Ryža Arborio 200 g
  • Zelený špargľový zväzok 1
  • Jarná cibuľka 0.5
  • Strúčik cesnaku 1
  • biele víno 50 ml
  • Zeleninová polievka 800 ml
  • Kozí syr 60 g
  • Parmezán 50 g
  • Extra panenský olivový olej
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Ako si pripraviť rizoto zo špargle a kozieho syra

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 30 m
  • Vypracovanie 5 metrov
  • Varenie 25 m

Začneme tým, že ryžu necháme niekoľko minút vo vode, aby sa uvoľnil škrob. Pokračujeme v krájaní pažítky a malého strúčika cesnaku a umývaní a sušení zelenej špargle. Na ohni si pripravíme panvicu s lyžicou oleja a špargľu podusíme, kým nebude grilovaná podľa našich predstáv. Zarezervovali sme si.

V hrnci, kde robíme ryžu, pridáme zvyšok oleja a pažítku a cesnak pár minút restujeme, kým nie sú priehľadné. Potom vsypeme scedenú ryžu a pražíme ju dve alebo tri minúty, pridáme biele víno a počkáme, kým sa alkohol odparí. Pridáme 30 ml vody z namáčania ryže a počkáme, kým sa odparí.

Začneme každý kúsok pridávať 100 ml zeleninového vývaru a čakáme, kým sa medzi tým zakaždým odparí, takto 15 minút. Keď uplynul čas, pridáme špargľu nakrájanú na kúsky a na zdobenie necháme osem bodov.

Potom pridáme kozí syr a necháme ho v rizote roztopiť, až kým nebudeme vidieť, že je to zapracované, necháme ešte tri minúty povrieť a podávame s parmezánovými vločkami navrchu.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 15 hlasov

Tagy:  Recepty Dezerty Výber 

Zaujímavé Články

add