Rezance alebo špagety s paradajkovou omáčkou a špenátom: recept v jednom hrnci, ktorý nám ušetrí komplikácie

Dezerty

Predbežné oznámenie: nejedná sa o taliansky recept, ani sa ním nemá zamýšľať. Technika priameho varenia cestovín s omáčkou v rovnakom hrnci je pravdepodobne americkým vynálezom so svojimi výhodami a nevýhodami, ale vôbec nie je zamýšľaná ako náhrada správneho spôsobu varenia cestovín. To znamená, že recept ako sú tieto rezance s paradajkovou omáčkou a špenátom, je veľmi pekný a stačí nám iba zafarbiť hrniec.

Ak je to možné, použite veľmi široký kastról, aby ste cestoviny dlho roztiahli a po nasadení veka sa ponorili do tekutiny; S vysokým hrncom budete jednoducho musieť pomôcť, aby ste vrchnú časť trochu ponorili. Použili sme konzervované cherry paradajky s ich prírodnou paradajkovou šťavou, ale môžete použiť akúkoľvek inú konzervu z prírodných paradajok, aby ste sa ubezpečili, že je kvalitná. Ďalšou možnosťou je varenie niektorých višní nakrájaných na polovicu od začiatku cibuľovej omáčky.

Zloženie

Pre 4 osoby
  • Rezance alebo špagety 320 g
  • Jarná cibuľka 1
  • Strúčik cesnaku 4
  • Prírodná nakrájaná paradajka alebo konzervovaná čerešňa 400 g
  • Zeleninový alebo hydinový vývar 400 ml
  • Sušené alebo čerstvé oregano
  • Čerstvý špenát dva alebo tri zväzky
  • Parmezán podľa chuti
  • Extra panenský olivový olej

Ako pripraviť cestoviny s paradajkovou omáčkou a špenátom v hrnci

Náročnosť: Ľahká
  • Celkový čas 30 m
  • Vypracovanie 5 metrov
  • Varenie 25 m

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Vo veľkom kastróle rozohrejte trochu olivového oleja a obe ich pár minút poduste so štipkou soli, kým cibuľa nezačne hnednúť.

Pridajte paradajku so všetkými jej šťavami, vývar a množstvo podľa chuti (ale výdatné) z oregana. Mierne premiešajte a na silnom ohni pridajte cestoviny. Prikryte, kým nepríde k varu a pomáhajte cestovinám nasiaknuť za stáleho miešania, aby sa ešte tvrdšie horné konce krútili a rýchlo prichádzali do styku s vývarom.

Akonáhle sú cestoviny na dne, znovu ich prikryte a znížte oheň na stredne nízky výkon. Varíme sedem minút, odokryjeme a pridáme ešte trochu vývaru alebo vody, ak je príliš suchá. Začnite špenát pridávať po dávkach a miešajte, aby stratil objem, akonáhle sa zahreje.

Stiahneme z plameňa a necháme 2-5 minút odpočívať. Ak je veľmi tekutý, urobte posledný var pri veľmi vysokej teplote. Podávame s veľkým množstvom strúhaného parmezánu a podľa chuti ďalším oreganom.

5 4 3 2 1 Ďakujem! 4 hlasy

Tagy:  Dezerty Recepty Výber 

Zaujímavé Články

add